Пресс для твердых сыров

[GreyDodger]

Занялся на своем пищевом производстве производить сыр и другие сырные продукты. Мне нужно где-то раздобыть или самому сделать пресс для формирования головок твердого сыра. Что можете посоветовать, делать самостоятельно пресс или искать готовое оборудование?

 

[interlocuter]

Для начал можно попробовать рычажные системы с возможностью точной регулировки давления, так как для разных сортов требуется определенная нагрузка. Если решите собирать конструкцию своими силами, используйте только высококачественную нержавейку, чтобы избежать коррозии и обеспечить легкую дезинфекцию всех поверхностей после завершения рабочего цикла.

 

[Celebrin]

Все зависит от объемов, для небольшого производства достаточно сделать самому установку по отжиму и формировке сыра, но для серьезного массового производства придется покупать пневматический пресс. Вот здесь можете глянуть подходящее оборудование https://agroteh55.ru/pressyi-dlya-syira-vertikalnyie.html Уточните из какого металла изготовлены формы, чтобы не было нигде процесса окисления.