Совсем недавно со мной рецептиком поделились.. Вернее деталью к одному довольно известному любой хозяйке рецепту, которая привносит во вкус блюда исключительную изюминку. Ну, и, спешу поделиться. - печеночный торт.- все умеем выпекать коржи из прокрученной печени, соленые, перченые по вкусу, с луком или без, с зеленью и пропитанные майонезом. Все просто.

НО....оказывается, если к пропитке добавить взбитую с сахарком перекрученную клюкву, то вкус будет просто потрясающий. Промазывать можно как каждый отдельный корж, так и через один. Главное, не переложить сахара.

надеюсь и вам понравится. Приятного)))

Подпись автора

Главное в жизни найти такого человека, которого ты будешь бесить все оставшиеся годы ))

например, взбитой с чесночком и зеленью сметаной)))- очень вкусно.

Или прокрученной на мясорубке или в измельчителе морковки, пассированной с лучком, с грибами или сыром))- тоже изумительно получается..

попробуйте! главное- ваша фантазия.. эксперементируйте)

Подпись автора

Главное в жизни найти такого человека, которого ты будешь бесить все оставшиеся годы ))

Красная рыба под шубой в духовке..

Значит так... рыбка может быть любой- по средствам.. от горбуши- до семги. Естественно, если рыбка жирная- то состав шубы можно делать менее жирненьким, если же наоборот, суховата ( горбуша), то шубку- потолще и пожирнее)). Опять же, рецепт универсальный. Все зависит от предпочтений семьи и настроения, а так же наличия продуктов. Шубу можно разнообразить. Можно делать пряной ( как сегодня я делала), можно с лимоном или добавить уксуса немного- получится маринад, можно добавлять перед подачей на стол-сыр, можно зелень или кедровые орешки.

Итак,  основа шубы- морковь на крупной терке и лук. (побольше  так , чтобы хватило укрыть всю рыбку) Пассируется , и добавляется немного майонеза ( если рыба сухая). Шуба солится, перчится, по вкусу. Добавляются травки и пряности ( по желанию) либо  добавляется сок лимона или уксуса. ( если это маринад, то по вкусу).   Дальше- рыба  почищенная и порезанная на порционные куски по 2-2,5 см, укладывается на противень. Рыбу лучше не солить, шуба уже соленая и рыба вберет всебя соли колько нужно. Но, лучше на противень сначала класть тефлоновый лист, и снимать легко, и не пригорает.  Затем, на рыбку сверху выкладывается шуба..

теперь, в  духовку..

Гарнир... ну, тут на усмотрение вашей бурной фантазии.. От картофельного пюре, до овощей  или салатных листьев ( если вариант холодной закуски) Мое семейство любит и просто отварную мелкую картошечку, когда горячую- поливаешь растопленным сливочным маслом и посыпаешь зеленью с давленным чесночком..чуть-чуть..

Перед тем, как вынуть рыбу из духовки, можно посыпать тертым сыром ( на любителя).

Ну и вот, все готово..
пробуйте, приятного вам))) надеюсь, понравится, кто так не готовил рыбку

Подпись автора

Главное в жизни найти такого человека, которого ты будешь бесить все оставшиеся годы ))

Заливной пирог

Если у вас гости на пороге, и надо что-то приготовить быстро к чаю, но вы знаете, что ваши гости любят посытнее, то один из скорых вариантов- заливной пирог.  Начинка абсолютно любая из сытных. Можно, как на курник, можно- мясо-грибной, можно просто картофельный, можно рыбный..  а вот тесто..

итак. на противень (опять же , лучше положить тефлоновую салфетку) выкладываем слоями приготовленную начинку..

например,
1. тонкие пластики красной рыбы, тонко порезаный картофель, обжареный лук.
2. курицу мелкими кусочками, картофель пластиками, обжареный лук
3. обжареный фарш мясной с грибами и луком. можно немного картофельного пюре, или без него.

Начинку выложили, затем сверху заливаем тестом.

Тесто приготовить очень быстро и просто.  На стакан муки- один стакан сметаны и один стакан майонеза плюс три яйца. Взбиваем. Не солим, ибо начинка соленая и майонез тоже содержит соль. Однако. если вы любите более контрастные вкусы, то тесто можно чуть- чуть подсластить, добавить буквально треть чайной ложки сахарку- тогда появится во вкусе изюминка.

ну все, пирог отправляется в духовку градусов 180-200. выпекается до появления вкусного запаха)) примерно около 30-40 минут. (зависит от печи)

Готовый пирог не снимается, а переворачивается  и начинка, которая была внизу-оказывается сверху.

приятного вам)))

Подпись автора

Главное в жизни найти такого человека, которого ты будешь бесить все оставшиеся годы ))